আপনি কি লবণযুক্ত মাশরুম ডাইস ব্যবহার জানেন?
কিউব শীতকে মাশরুম ব্রিনেঅ্যাপ্লিকেশনের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং প্রধানত শিল্প প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে সাধারণ অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে একটি হল তেল, সস বা অন্যান্য মাশরুম পণ্য ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু মাশরুমের খাবার তৈরি করা।
পদ্ধতিকিউব শীতকে মাশরুম ব্রিনেতুলনামূলকভাবে সহজ। প্রথমত, তাজা শিটকে মাশরুমের টুকরোগুলিকে লবণাক্ত জলে রান্না করা হয়, প্রায়শই স্বাদ বাড়াতে কিছু সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা হয়। তারপর রান্না করা শিটকে মাশরুমের টুকরোগুলো ঠান্ডা করে ঘন লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আচারের জন্য। এই প্রক্রিয়াটি 10-15 দিন সময় নেয় যাতে মাশরুমের টুকরোগুলি লবণ এবং স্বাদ সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে পারে।
বিভিন্ন দেশে পিকলিং প্রযুক্তির নিজস্ব অনন্য পদ্ধতি রয়েছে। কিছু দেশ ফসল কাটার পরপরই মাশরুমগুলিকে চাপ দেয় এবং প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে পরিবহনের জন্য ব্যারেলে সংরক্ষণ করে। প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টে, মাশরুমগুলিকে কলের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, তারপর সাজানো হয় এবং ঘনীভূত ব্রিনে ভিজিয়ে রাখা হয়। ম্যারিনেট করার এই পদ্ধতিটি মাশরুমের টুকরোকে তাজা এবং স্বাদযুক্ত রাখে।
দীর্ঘ দূরত্ব পরিবহন জন্যকিউব শীতকে মাশরুম ব্রিনেপণ্য, কিছু বিশেষ ব্যবস্থা সাধারণত তাদের গুণমান এবং সতেজতা বজায় রাখার জন্য নেওয়া হয়. উদাহরণস্বরূপ, রেফ্রিজারেশন বা হিমায়িত করার কৌশলগুলি এর শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারেকিউব শীতকে মাশরুম ব্রিনে. এছাড়াও, সীলমোহরযুক্ত প্যাকেজিং এবং উপযুক্ত পরিবহণের শর্তগুলি বাহ্যিক পরিবেশ থেকে ব্রিনে কিউব শিটকে মাশরুমের প্রভাব কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষেপে,কিউব শীতকে মাশরুম ব্রিনেশিল্প প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু মাশরুমের খাবার তৈরি করতেই ব্যবহার করা যায় না, বিভিন্ন দেশ ও অঞ্চলের চাহিদা মেটাতেও বিভিন্ন পিকলিং কৌশলের মাধ্যমে। দেশীয় বা আন্তর্জাতিক বাজারে হোক না কেন,কিউব শীতকে মাশরুম ব্রিনেএটি একটি জনপ্রিয় উপাদান, যা মানুষকে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করে।
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- ভিডিও
- পণ্যের খবর
