​শিতাকে ইন ব্রাইন হল ভোজ্য মাশরুমের একটি প্রক্রিয়াজাত পণ্য যা ব্রিনে ম্যারিনেট করা হয়। এটি মূলত সোডিয়াম ক্লোরাইডের উচ্চ ঘনত্বের মাধ্যমে পচন এবং ক্ষয় রোধ করে, যা সরবরাহ, পরিবহন এবং দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য সুবিধাজনক। মাশরুমের বডির ব্যাস অনুসারে সমাপ্ত পণ্যটি পুরো ফুল বা ফ্যান ব্লকের স্পেসিফিকেশনে বিভক্ত। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াটি গ্রহণ, ধুয়ে ফেলা, প্রাক-রান্না, ম্যারিনেট করা এবং অন্যান্য লিঙ্কগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। শিতাকে মাশরুমের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য লোহার পাত্র এবং ক্ষারীয় পদার্থের সংস্পর্শ এড়াতে এটি নিয়মিত উল্টে এবং ভিজিয়ে রাখতে হবে। শিতাকে ইন ব্রাইনের কিছু ভূমিকা এখানে দেওয়া হল।

· আপনার কোম্পানি কি রেস্তোরাঁ শিল্পের সাথে সম্পর্কিত? · আপনার কি কোন রেস্তোরাঁ আছে? · তোমার কি মনে হয় প্রতিযোগিতা ক্রমশ তীব্র হচ্ছে? · আপনি কি আপনার মেনু অফারগুলি প্রসারিত করতে চান?

২০২৫ সালের মধ্যে চীনের শিতাকে ব্রাইন বাজারের আকার বৃদ্ধি পাবে। জীবনযাত্রার মান উন্নত হওয়ার সাথে সাথে এবং জনসংখ্যার ভোগের অভ্যাসের পরিবর্তনের সাথে সাথে, ভোক্তাদের কাছ থেকে আচারযুক্ত খাবারের চাহিদা ক্রমশ বাড়ছে।