ব্রাইন শিটকে মাশরুমের পিকলিং প্রক্রিয়ার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?
ম্যারিনেট করার আগেব্রাইন শিটকে মাশরুম, প্রথমে তাজা শিটকে মাশরুম বেছে নিন। টাটকা মাশরুমের একটি মোটা গঠন, স্বাভাবিক রঙ এবং কোন পচা বা গন্ধ নেই। মাশরুমের রঙের দিকে মনোযোগ দিন। বিভিন্ন ভোজ্য মাশরুমের cotyledons তাদের নিজস্ব রং আছে। তাপ মেরিনেট এবং ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময় অনেক মাশরুমের দেহের রঙ পরিবর্তন করতে পারে। অতএব, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন মাশরুমের শরীরের বৈশিষ্ট্য হারানো এবং এর আসল রঙ বজায় রাখা রোধ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাজা মাশরুমগুলিকে পরিষ্কার জলে রাখুন এবং পৃষ্ঠের অমেধ্য এবং পলি অপসারণের জন্য আলতো করে ঘষুন। তারপর বের করে নিনব্রাইন শিটকে মাশরুমএবং পরিষ্কার জল দিয়ে তাদের ধুয়ে ফেলুন।
এর লবণাক্ততার দিকে মনোযোগ দিনব্রাইন শিটকে মাশরুম. ভোজ্য মাশরুমের ড্রাম পিকলিং এর প্রধান উদ্দেশ্য হল ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়াকলাপকে বাধা দিতে এবং মাশরুমের ক্ষয় রোধ করতে স্যাচুরেটেড লবণ জল ব্যবহার করা। অতএব, লবণের ঘনত্ব অবশ্যই 22-23° Bé-এর মধ্যে হতে হবে।
রান্না করার সময়brined shiitake মাশরুম, তাপ নিয়ন্ত্রণ মনোযোগ দিতে. যেহেতু মেরিনেট করার সময় ইতিমধ্যে লবণ যোগ করা হয়েছে, রান্নার সময় অতিরিক্ত লবণ যোগ করার প্রয়োজন নেই। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে মাশরুমগুলি কাঁচা খাওয়া থেকে খাদ্যের বিষক্রিয়া এড়াতে ভালভাবে রান্না করা হয়েছে।
খাওয়ার অনেক উপায় আছেbrined shiitake মাশরুম, এবং এই সুস্বাদু থালাটিকে অন্যান্য উপাদান বা রান্নার সাথে যুক্ত করা হয়েছে স্বাদের বৈচিত্র্যের জন্য। এখানে কিছু সম্ভাব্য সংমিশ্রণ রয়েছে:
সালাদ: ব্রাইন শিটকে মাশরুমকে পাতলা টুকরো করে কেটে লেটুস, পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো এবং অন্যান্য তাজা সবজি দিয়ে সালাদ তৈরি করুন। স্বাদের জন্য আপনি কিছু সালাদ ড্রেসিং বা জলপাই তেল এবং ভিনেগার যোগ করতে পারেন।
সুশি বা রোল সুশি:ব্রাইনড শিটকে মাশরুমএটি একটি সুশি রোলের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অন্যান্য সুশি উপাদান যেমন সুশি চাল, নরি, ঈল, শসা ইত্যাদির সাথে যুক্ত এবং তারপরে সয়া সস এবং ওয়াসাবি দিয়ে পাকা করা হয়।
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- ভিডিও
- পণ্যের খবর
