মাশরুম পণ্য ক্যাটারিং শিল্প থেকে আরও মনোযোগ আকর্ষণ করছে।
গ্রাহকদের বিভিন্ন চাহিদা পূরণের জন্য, ব্যবহারে সুবিধাজনক, সুস্বাদু এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ মানের শিল্পজাত পণ্যের চাহিদা পূরণের জন্য, ছত্রাক, বিশেষ করে ভোজ্য, শিল্পের অংশটি ক্যাটারিং এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বাজারে সরবরাহের পরিসর ক্রমাগত প্রসারিত করছে। মাশরুমের প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির মধ্যে, মোট মাশরুম বাজারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হল শুকনো মাশরুমের মুক্ত-প্রবাহিত গুঁড়ো। খাদ্য পরিষেবা এবং প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের দৃষ্টিকোণ থেকে, প্রক্রিয়াজাত মাশরুম যেমন আচারযুক্ত, টিনজাত এবং শুকনো মাশরুমগুলি তাদের দীর্ঘস্থায়ী জীবন, সহজ সংরক্ষণ এবং সুবিধাজনক ব্যবহারের কারণে পছন্দ করা হয়।
তদুপরি, ক্যাটারিং পরিষেবা শিল্পে তাজা মাশরুমের ব্যবহার ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। গবেষণার ফলাফল থেকে জানা যায় যে, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান তাজা মাশরুমের উপর নির্ভরশীল, বিশেষ করে রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং ফাস্ট-ফুড চেইনগুলি যারা পিৎজা, পাস্তা এবং স্যুপের মতো বিভিন্ন খাবারে মাশরুম ব্যবহার করে।
বিভিন্ন খাবারে মাশরুমের এই ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার ফলে, মাশরুম পণ্যের বিভিন্ন উদ্ভাবন ঘটেছে। এর মধ্যে একটি হল লবণাক্ত জলে ভোজ্য মাশরুমযা ক্রমশ একটি প্রক্রিয়াজাতকরণ উপাদান হিসেবে স্বীকৃত হচ্ছে। তাজা মাশরুমের তুলনায়,লবণাক্ত জলে ভোজ্য মাশরুম লবণাক্ত পদার্থে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের শেলফ লাইফ বেশি এবং স্বাদের সাথে আপস না করেই সরবরাহ আরও স্থিতিশীল। অতএব, তারা বৃহৎ আকারের ক্যাটারিং এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্পের প্রয়োজনীয়তা পুরোপুরি পূরণ করে।
লবণাক্ত চ্যান্টেরেল মাশরুমের ব্যবহার এবং তাদের ব্যবহার সম্প্রসারণ
লবণাক্ত চ্যান্টেরেল মাশরুমের চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে কারণ এই চাহিদার অন্যতম কারণ হল লবণাক্ত চ্যান্টেরেল মাশরুমের খাদ্য এবং শিল্প ব্যবহারের বৈচিত্র্য।খলবণাক্ত জলে ভোজ্য মাশরুমযা প্রকৃতপক্ষে লবণাক্ত শ্যান্টেরেল মাশরুমের সম্ভাবনার সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। সুতরাং, শিল্প উন্নয়নের প্রতিবেদনগুলি প্রকাশ করে যে মাশরুমের উপাদানগুলি স্যুপ, সস, বেকড পণ্য এবং কোল্ড চেইন ডিশে বিস্তৃত প্রয়োগের সূচনা করতে পারে যা কাঁচামালের মানকীকরণের উচ্চতর ডিগ্রির দিকে পরিচালিত করে।
লবণাক্ত চ্যান্টেরেল মাশরুম ক্যাটারিং শিল্পের জন্য সহায়ক হতে পারে এমন কিছু উপায়:
রেস্তোরাঁগুলিতে, জটিল প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন ছাড়াই এগুলি একটি সহজ এবং সহজেই পাওয়া যায় এমন পার্শ্ব হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে;
ওষুধ, প্রসাধনী এবং নিউট্রাসিউটিক্যালস (যার মধ্যে ছত্রাক থাকে) উৎপাদনের জন্য ছত্রাকের কাঁচামাল হিসেবে এগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ফলে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প উপকৃত হবে;
উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি এবং কাঁচামালের অভিন্নতা বৃদ্ধির মাধ্যমে ফাস্ট-ফুড শিল্প, পিৎজা আউটলেট এবং পাস্তা উৎপাদন লাইন উন্নত করা।
যদি ক্যাটারিং খাতে এই ব্যবহারের ঘটনাগুলি ঘটে, তাহলে শেষ ভোক্তাদের কাছ থেকে চাহিদা বৃদ্ধি পাবে, এবং একই সাথে, খাদ্য ক্যাটারিং এবং শিল্প খাদ্য খাতে মাশরুম পণ্য ব্যবহারের প্রবণতা উন্মোচিত হচ্ছে।
ব্রিনের বোলেটাস এডুলিসে ক্রেতাদের আগ্রহের কারণ
ধারাবাহিক গুণমান এবং কাঁচামালের বিন্যাস নিয়ন্ত্রণে।
আমরা আমাদের লবণাক্ত শ্যান্টেরেল মাশরুম তৈরি করি তাজা মাশরুম থেকে যা আমরা সরাসরি এলাকার আশেপাশে অবস্থিত চাষের ঘাঁটি থেকে পাই। আমাদের B2B ক্লায়েন্টরা জেনে খুশি হবেন যে আমাদের মানের স্থিতিশীলতা আমাদের সরবরাহ শৃঙ্খল অংশীদারদের বিভিন্ন ঋতুতে কোনও মানের ওঠানামা ছাড়াই দীর্ঘমেয়াদী সহযোগিতা বজায় রাখার ক্ষমতার উপর নির্ভর করে, যার ফলে আমরা পণ্যের গুণমান, রঙ, গঠন এবং বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রে উচ্চ স্তরের অভিন্নতার গ্যারান্টি দিতে সক্ষম হই।
আকারের দিক থেকে, আমাদের লবণ-আচারের পরিসরলবণাক্ত জলে ভোজ্য মাশরুমছোট থেকে বৃহত্তর ধরণের (০.৮–৩ সেমি, ১–৩.৫ সেমি, ৩.২–৫.৫ সেমি) অন্তর্ভুক্ত যা ডাউনস্ট্রিমে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ক্যাটারিং অ্যাপ্লিকেশনের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্টোরেজ এবং সরবরাহ সুবিধার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘ শেলফ লাইফ।
আমাদের কোম্পানিতে প্রচলিত ব্রাইন কিউরিংয়ের মাধ্যমে, পণ্যগুলিকে ২৪ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। অতএব, ইনভেন্টরি ব্যবস্থাপনার দক্ষতা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায় এবং কোল্ড চেইন লজিস্টিকসের মতো জটিল স্টোরেজ অবস্থার উপর ক্রেতাদের নির্ভরতা হ্রাস পায়, যা বাল্ক ক্রয় এবং স্টক ব্যবস্থার জন্য একটি বড় সুবিধা।
এছাড়াও, আমাদের কারখানাটি মাশরুম চাষের এলাকার কাছাকাছি অবস্থিত, যা আমাদের পরিবহন দূরত্ব কমাতে এবং খরচ কমাতে সক্ষম করে, একই সাথে উৎস থেকে সরবরাহ উন্নত করে এবং সরবরাহ স্থিতিশীল করে। কাস্টমাইজড পণ্যের বৃহৎ পরিমাণ ক্রেতারা বিশেষ করে এই বৈশিষ্ট্যটির সদ্ব্যবহার করবেন।
বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ এবং ক্যাটারিং পরিস্থিতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ
- রেস্তোরাঁগুলিতে কাঁচামাল হিসেবে সরাসরি ব্যবহার, লবণ-নিরাময় করালবণাক্ত জলে ভোজ্য মাশরুম খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পেও এর প্রয়োগ রয়েছে:
-মাশরুম তেল এবং মাশরুম সস তৈরি: একটি স্থিতিশীল স্বাদের ভিত্তি সরবরাহ করে;
- সুবিধাজনক রেস্তোরাঁর সাইড ডিশ: সরাসরি পিৎজা, পাস্তা এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়;
-উদ্ভাবনী খাদ্য উন্নয়ন: নতুন আধা-সমাপ্ত পণ্য বা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত প্যাকেজজাত পণ্য তৈরি করতে বিভিন্ন প্রক্রিয়া একত্রিত করা।
প্রকৃতপক্ষে, এই প্রয়োজনীয়তাগুলি ব্রাইন-কিউরড পণ্যের ক্রেতা মূল্যের বিস্তৃত পরিসর দেখায়লবণাক্ত জলে ভোজ্য মাশরুমকাঁচামাল হিসেবে, যার ফলে গ্রাহক সন্তুষ্টির মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং বিক্রয় বৃদ্ধি পায়।
কেন আমরা তোমার পছন্দ হব?
দীর্ঘ সময় ধরে, আমরা লবণ-নিরাময়কৃত চ্যান্টেরেল মাশরুম উৎপাদন সম্পর্কে গভীর ধারণা অর্জন করেছি। আমরা আমাদের গ্রাহকদের নিম্নলিখিত পরিষেবাগুলি প্রদান করতে সক্ষম, যা আমাদের গভীর পেশাদার দক্ষতা এবং মশলা উৎপাদন দক্ষতা দ্বারা সমর্থিত:
1. দ্রুত ডেলিভারি এবং বাল্ক পরিমাণে উৎপাদন সুবিধা: স্থিতিশীল উৎপাদন ক্ষমতা যা পূর্বাভাসযোগ্য ডেলিভারি সময় প্রদান করে;
2. প্রতিযোগিতামূলক মূল্য: একটি ভাল খরচ-মূল্য অনুপাতে সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান;
৩. রপ্তানি বাণিজ্য অভিজ্ঞতা: আমাদের লবণ-নিরাময়কৃতলবণাক্ত জলে ভোজ্য মাশরুমবেশ কয়েকটি বিদেশী বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে এবং গ্রাহকরা ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন;
৪. কাঁচামালের ভালো ট্রেসেবিলিটি: আমাদের সহযোগিতার মূল অংশীদাররা ধরে নেয় যে কাঁচামালের উৎস পরিষ্কার এবং নির্ভরযোগ্য।
ঐতিহ্যবাহী তাজা পণ্য কেনার সাথে তুলনা করলে, লবণাক্ত চ্যান্টেরেল মাশরুম ক্রেতাদের সরবরাহ, সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত সুবিধা প্রদান করে, যা অনেক খাদ্য পরিষেবা অপারেটর এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানিগুলি তাদের ব্যবহারের জন্য এই পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার কারণগুলির মধ্যে একটি।
