আচারযুক্ত নেমকো মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন
আচারযুক্ত নেমকো মাশরুমএকটি অনন্য সংরক্ষণ পদ্ধতির মাধ্যমে রান্নাঘরে গ্রহণ এবং ব্যবহার করা যেতে পারে এমন একটি সুস্বাদু উপাদান হয়ে উঠেছে। লবণাক্ত পিচ্ছিল মাশরুম কেবল তার আসল কোমল এবং মসৃণ স্বাদই ধরে রাখে না, বরং ডিস্যালিনেশনের পরে একটি শক্তিশালী স্বাদ শোষণ ক্ষমতাও দেখায়। এটি মাংসের সাথে ভাজা হোক, সবজি দিয়ে সিদ্ধ করা হোক, অথবা একটি সতেজ ঠান্ডা সালাদ তৈরি করা হোক না কেন, এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে তার নিজস্ব সুস্বাদুতাকে পুরোপুরি মিশ্রিত করতে পারে। এই নিবন্ধে, আমি আপনাকে এই সুস্বাদু উপাদানটির রান্নার পদ্ধতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব যার থিমের সাথেআচার করা নেমকো মাশরুম.
রান্নার প্রথম ধাপআচার করা নেমকো মাশরুমপ্রিট্রিটমেন্টের ভালো কাজ করা, কারণ এটি সরাসরি খাবারের স্বাদ এবং স্বাদকে প্রভাবিত করবে।প্রিট্রিটেড পিচ্ছিল মাশরুমের একটি নরম এবং স্থিতিস্থাপক টেক্সচার রয়েছে এবং এতে ব্যাকটেরিয়ার একটি হালকা সুবাসও রয়েছে, যা পরবর্তী রান্নায় সুস্বাদুতা যোগ করতে পারে।
নাড়িয়ে ভাজা উমামির স্বাদকে সর্বাধিক করে তুলতে পারেআচার করা নেমকো মাশরুম, এবং দ্রুত ভাজাও আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে, যাতে থালার প্রতিটি কামড়ে একটি সমৃদ্ধ পাত্রের আভা থাকে।এবার আসুন শিখি কিভাবে পিচ্ছিল মাশরুম দিয়ে ভাজা মুরগির টুকরো টুকরো করে নিন।প্রথমে, মুরগির বুকের মাংস টুকরো টুকরো করে নিন, ওয়াইন, হালকা সয়া সস এবং স্টার্চের সাথে মিশিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।তারপর কাঁচা মরিচ এবং গাজর টুকরো টুকরো করে আলাদা করে রাখুন।ঠান্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, কাটা মুরগি যোগ করুন এবং সাদা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।প্যানে নীচের তেল ছেড়ে দিন, কিমা করা রসুন এবং শুকনো মরিচ ভাজুন, পিচ্ছিল মাশরুম যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ২ মিনিট ভাজুন, কাটা কাঁচা মরিচ এবং কাটা গাজর যোগ করুন এবং ভাজা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, কাটা মুরগি ঢেলে দিন, অয়েস্টার সস এবং স্বাদমতো সামান্য লবণ যোগ করুন, এবং অবশেষে কিছু উজ্জ্বল তেল দিয়ে সমানভাবে ভাজুন।
পরেআচার করা নেমকো মাশরুমকম আঁচে সিদ্ধ করলে, উমামির স্বাদ ধীরে ধীরে স্যুপে চলে যাবে, যার ফলে স্যুপ নরম এবং মিষ্টি হয়ে যাবে। শরৎ এবং শীতকালে গরম করার এবং পুষ্টিকর করার জন্য এটি সেরা পছন্দ।এখন আমি আপনাকে একটি হালকা এবং সতেজ মসৃণ মাশরুম এবং মূলার স্যুপের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।সাদা মূলা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে আদার টুকরো দিয়ে রাখুন, পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন এবং ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে ঘুরিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন।পিচ্ছিল মাশরুম যোগ করুন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করতে থাকুন, যতক্ষণ না মূলা নরম হয়, স্বাদমতো অল্প পরিমাণে লবণ এবং তিলের তেল যোগ করুন এবং কিমা করা পার্সলে ছিটিয়ে দিন।মূলার মিষ্টিতা এবং পিচ্ছিল মাশরুমের সুস্বাদুতা স্যুপে একত্রিত হয়। এটি সতেজ স্বাদ এবং তৈলাক্ততা থেকে মুক্তি দেয়। মাশরুমের শরীর মূলার রস শোষণ করে এবং এর পূর্ণ স্বাদ থাকে। এটি তৈলাক্ত এবং ক্ষুধার্ত জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ।
আচারযুক্ত নেমকো মাশরুমবিভিন্ন রান্নার পদ্ধতিতে খুবই নমনীয়। এটি ভাজার সময় মশলার সারাংশ শোষণ করতে পারে, স্টু করার সময় উমামির স্বাদ ছেড়ে দিতে পারে যাতে স্যুপ নরম হয় এবং ঠান্ডা হলে তাজা রাখে, যা গ্রীষ্মে ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করে। পাহাড় এবং বন্য অঞ্চল থেকে আসা এই সুস্বাদু খাবার, লবণের আশীর্বাদের পরে, প্রতিটি খাবারকে সুস্বাদু এবং পুষ্টিতে পূর্ণ করে তোলে। পরের বার রান্না করার সময়, আপনি আমাদের চেষ্টা করতে পারেনআচার করা নেমকো মাশরুমসহজ রান্নার পদ্ধতির মাধ্যমে আরও স্বাদ আনলক করতে!