ভোজ্য ছত্রাক জানুন
আপনি সুপার মারিও জানেন? এই গেমে, নায়কের প্রাথমিক অবস্থা"মারিও", এবং মাশরুম খাওয়া তাকে পরিণত করবে"গেম". তাহলে কেন মেরিকে বড় হতে মাশরুম খেতে হবে? লোকেরা নিরামিষাশীদের জন্য উপাদেয় হিসাবে মাশরুমের প্রশংসা করে, তাই মাশরুমের মধ্যে কী গোপনীয়তা লুকিয়ে আছে? আসুন আজ একে অপরকে আরও ভালভাবে জানি!
মাশরুম কি?
মাশরুম হল বিভিন্ন ধরনের ভোজ্য ছত্রাকের সাধারণ নাম যেমন Agaricus bisporus, Agaricus bisporus, এবং বড় মোটা Agaricus. এই ভোজ্য ছত্রাকগুলির প্রত্যেকটিরই নিজস্ব অনন্য আকৃতি এবং পুষ্টিগুণ রয়েছে, তবে সর্বাধিক ব্যাপকভাবে জন্মানো এবং খাওয়া হল Agaricus bisporus। তাহলে আমরা সাধারণত যেসব মাশরুম খাই তার নাম কি? আজ আমি আপনাদের সাথে বিস্তারিত পরিচয় করিয়ে দিব ক"বড় ভাই"যারা বিশ্বে আধিপত্য করতে পারে: ভোজ্য ছত্রাক!
ভোজ্য ছত্রাক যাতে সব ধরণের "মাশরুম" অন্তর্ভুক্ত থাকে
ভোজ্য ছত্রাক হল ছত্রাকের সাধারণ শব্দ যা উচ্চতর ছত্রাকের মধ্যে বড় মাংসল ফলদানকারী দেহ গঠন করতে পারে এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ। বন্য প্রকারের মধ্যে রয়েছে মাশরুম, মোরেল, চ্যান্টেরেল, বোলেটাস ইত্যাদি; কৃত্রিমভাবে চাষ করা প্রকারের মধ্যে রয়েছে এনোকি মাশরুম, শিতাকে মাশরুম, স্ট্র মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম ইত্যাদি। ট্রেমেলা ছত্রাক এবং কালো ছত্রাকও কৃত্রিমভাবে চাষ করা ভোজ্য ছত্রাক। বর্তমানে, আন্তর্জাতিক বাজারে 1,000 এরও বেশি প্রজাতির ছত্রাক খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয় বলে জানা যায়। ভোজ্য ছত্রাক, "সবজির মধ্যে মাংস"
ভোজ্য মাশরুমগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, কিছু গঠনে উপাদেয়, কিছু কোমল এবং সতেজ এবং কিছু সুগন্ধি এবং আকর্ষণীয়। তারা সত্য হয়"পাহাড়ের সুস্বাদু খাবার", এবং তারা অত্যন্ত উচ্চ পুষ্টির মান আছে. 25 গ্রামড্রামে brined শিতাকে একটি উল্লেখযোগ্য প্রোটিন উপাদান আছে। 50 গ্রাম মাংস, 75 গ্রাম ডিম এবং 300 গ্রাম দুধ সহ, এটি খ্যাতি উপভোগ করে"উদ্ভিদ মাংস"এবং"সেরা নিরামিষ মাংস".
ইচ্ছামত বন্য ছত্রাক বাছাই ঝুঁকিপূর্ণ
বন্য ছত্রাক ধাতব দূষক জমা করতে পারে এবং চাষ করা ভোজ্য ছত্রাকের চেয়ে বেশি বিপজ্জনক। বিষাক্ত বন্য ছত্রাক ভোজ্য ছত্রাকের অনুরূপ, আলাদা করা কঠিন এবং এতে বিষাক্ত যৌগ থাকে যা রান্না বা অন্যান্য পদ্ধতিতে অপসারণ করা যায় না। বন্য বাছাই না করার পরামর্শ দেওয়া হয়"মাশরুম"!
আমাদেরড্রামে brined শিতাকে
আমাদেরড্রামে brined শিতাকে একটি সুস্বাদু খাবার যা দারুণ স্বাদের এবং খুব জনপ্রিয়। আমরা আচারের জন্য নিরাপদ, সবুজ এবং উচ্চ মানের শিতাকে মাশরুম ব্যবহার করি। এর স্বাদড্রামে brined শিতাকে সমৃদ্ধ এবং আরও বৈচিত্র্যময়। এর সুস্বাদু স্বাদ নিতে পারবেনড্রামে brined শিতাকেপ্রতিটি কামড়ে, যা মানুষকে অবিরাম আফটারটেস্ট করে তোলে।
অতএব, আপনি যদি একটি সুস্বাদু ব্রেইজড খাবারের স্বাদ নিতে চান তবে আমাদের চেষ্টা করুনড্রামে শিয়াটাকে, আপনি হতাশ হবেন না।
