রান্নার আগে কি আপনি ব্রিনে বোলেটাস মাশরুমের ব্রাইন ধুয়ে ফেলেন?
যখন লবণ পানিতে ভিজানো উপাদানগুলো প্রতিদিনের রান্নায় ব্যবহার করা হয়, তখন মানুষের মনে প্রায়শই একটি প্রশ্ন জাগে: আচারযুক্ত উপাদানের মুখোমুখি হলে, রান্নার আগে কি লবণ পানি ধুয়ে ফেলা উচিত? বিশেষ করে যখন এই জাতীয় উপাদানগুলো ব্যবহার করা হয়লবণাক্ত জলে বোলেটাস মাশরুম, এই বিষয়টি সাবধানে বিবেচনা করার যোগ্য।
এই প্রশ্নের উত্তর দিতে হলে, আমাদের প্রথমে এখানে "লবণ জল" এর অর্থ বুঝতে হবে।যখন ইহং কৃষি পণ্য কোং লিমিটেড তৈরি করেলবণাক্ত জলে বোলেটাস মাশরুম, লবণ কোনওভাবেই একটি সহজ স্বাদ তৈরির এজেন্ট নয়, বরং উপাদানগুলির আত্মাকে আটকে রাখার চাবিকাঠি। তাজা পোরসিনি বাছাই করার পরে, সেগুলিকে স্ক্রিন করে পরিষ্কার করতে হবে এবং তারপর সঠিক অনুপাতে লবণ জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। এটি কেবল ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে না এবং শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দিতে পারে না, বরং লবণকে ধীরে ধীরে মাংসের মধ্যে প্রবেশ করতে দেয় এবং পোরসিনির সতেজতাকে উদ্দীপিত করে। অ্যালকোহল। এই ম্যারিনেট প্রক্রিয়া পোরসিনি মাশরুমের খাস্তা এবং কোমল স্বাদ ধরে রাখে এবং উমামি স্বাদকে উত্তেজিত করার জন্য লবণাক্ত স্বাদকে পটভূমির রঙে পরিণত করে।
তাহলে, রান্না করার আগে কি লবণাক্ত পানি ধুয়ে ফেলা উচিত?
উত্তর হল রান্নার দৃশ্য অনুসারে নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করা। যদি আপনি হালকা খাবার তৈরি করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে দ্রুত ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।লবণাক্ত জলে বোলেটাস মাশরুম ১-২ বার পানি দিয়ে। এই সময়ে, ধোলাই করার অর্থ লবণ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা নয়, বরং পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত লবণের কণা কমানো, তৈরি পণ্যটি অতিরিক্ত লবণাক্ত হওয়া এড়ানো এবং হালকা স্যুপ বা সাধারণ মশলায় পোরসিনি মাশরুমের উমামি স্বাদকে আরও বিশিষ্ট করে তোলা।লবণাক্ত জলে বোলেটাস মাশরুম ইহং কৃষিজাত পণ্যের লবণাক্ততা মাঝারি। হালকাভাবে ধুয়ে ফেলার পর, এটি কেবল মাশরুমের ভিতরে লবণাক্ততা এবং তাজাতা ধরে রাখতে পারে না, বরং সামগ্রিক স্বাদকেও ভারসাম্যহীন করে না। এটি বিশেষ করে এমন খাবারের জন্য উপযুক্ত যেখানে উপাদানগুলির সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে।
কিন্তু যদি আপনি কিছু ভারী স্বাদের খাবার তৈরি করেন, অথবা ফিলিং তৈরি করার সময়, তাহলে ধুয়ে ফেলার কোন প্রয়োজন নেইলবণাক্ত জলে বোলেটাস মাশরুম। উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার সময় ব্রাইন মাশরুমের মাংসকে আর্দ্র রাখতে পারে এবং এটি সহজে কুঁচকে যায় না। একই সাথে, এটি মরিচ, গোলমরিচ, সয়া সস ইত্যাদি মশলার সাথে মিশে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে।
এটা লক্ষণীয় যে এটি ধুয়ে ফেলা হোক বা না হোক, নাড়াচাড়া করার সময় বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন নেই।লবণাক্ত জলে বোলেটাস মাশরুম ইহং কৃষি পণ্য। দীর্ঘক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে ব্যাকটেরিয়া পানি শোষণ করে ফুলে উঠবে, আসল সতেজতা হারাবে এবং লবণের ফলে সৃষ্ট স্বাদের ভারসাম্য নষ্ট করবে। সঠিক পদ্ধতি হল: যদি আপনার ধুয়ে ফেলার প্রয়োজন হয়, তাহলে দ্রুত ৩০ সেকেন্ডের জন্য প্রবাহিত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন; যদি আপনি ধুয়ে না ফেলেন, তাহলে সরাসরি পৃষ্ঠের জল ঝরিয়ে নিন, এবং আপনি পাত্রে রান্না করতে পারেন। এই সহজ চিকিৎসা পদ্ধতিটি কেবল ম্যারিনেট প্রক্রিয়ার সারাংশ ধরে রাখতে পারে না, বরং পোরসিনির প্রাকৃতিক স্বাদও সম্পূর্ণরূপে মুক্ত করতে পারে।
সদ্য তোলা তাজা পোরসিনি মাশরুম থেকে শুরু করে ইহং কৃষি পণ্য দ্বারা ম্যারিনেট করা সমাপ্ত পণ্য, প্রতিটিলবণাক্ত জলে বোলেটাস মাশরুমউপকরণের প্রতি শ্রদ্ধা এবং স্বাদের সন্ধান বহন করে। রান্নার আগে লবণাক্ততা ধুয়ে ফেলতে হবে কিনা তা মূলত স্বাদের পছন্দ - হালকা খাবারগুলিকে হালকাভাবে ডিস্যালিনেটেড করতে হবে যাতে আসল স্বাদ তুলে ধরা যায়; ভারী খাবারগুলি লবণাক্ততা ধরে রাখে এবং স্তরকে সমৃদ্ধ করে।
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- পণ্যের খবর
- ভিডিও
