-
0906-2026
খাদ্য কারখানাগুলো কেন আস্ত মাশরুমের পরিবর্তে শিটাকে মাশরুমের ব্লক বেছে নিতে শুরু করেছে?
প্রচলিত উৎপাদন পদ্ধতিতে, আস্ত মাশরুমের ক্ষেত্রে ক্রেতাদের ধোয়া, ছাঁটা, কাটা, গ্রেডিং এবং চালনার মতো পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণে আরও বেশি শ্রম ও সময় বিনিয়োগ করতে হয়। তবে, শিটাকে মাশরুমের ব্লকগুলো আগে থেকেই প্রক্রিয়াজাত করা থাকে এবং সরাসরি উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা যায়। এই পরিবর্তনের ফলে বেশ কিছু সুবিধা পাওয়া যায়:
