পণ্যের বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, লবণাক্ত শিতাকে মাশরুম তাজা শিতাকে মাশরুম সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সমস্যার নিখুঁত সমাধান করে। পুষ্টিগুণের দিক থেকে, শিতাকে মাশরুম প্রোটিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, মাল্টিভিটামিন এবং লিগনিনের মতো সক্রিয় উপাদানে সমৃদ্ধ। আমরা যে লবণাক্তকরণ প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করি তা বারবার যাচাই করা হয়েছে যাতে শিতাকে মাশরুমের স্বাদ সংরক্ষণ করা যায় এবং পুষ্টির ক্ষতি কম হয়। বাজারের দৃষ্টিকোণ থেকে বিচার করলে, বিশ্বব্যাপী খাদ্য সংস্কৃতির গভীর একীকরণ শিতাকে মাশরুম শিল্পে নতুন উন্নয়নের সুযোগ নিয়ে আসছে।