ব্রিনড শিতাকে মাশরুম সম্পর্কে, এটি দেখার জন্য যথেষ্ট
যদি আপনি জানতে চানলবণাক্ত শিতাকে মাশরুম, প্রথমেই আপনাকে জানতে হবে যে লবণাক্ত শিতাকে মাশরুম কোনও সাধারণ লবণাক্ত শিতাকে মাশরুম নয়, বরং তাজা শিতাকে মাশরুম এবং বৈজ্ঞানিক পরিষ্কার, গ্রেডিং এবং ম্যারিনেটিংয়ের মতো মানসম্মত প্রক্রিয়া থেকে তৈরি একটি প্রক্রিয়াজাত পণ্য। এর কাঁচামালের পছন্দ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। উচ্চমানেরলবণাক্ত শিতাকে মাশরুমমোটা ক্যাপ, পুরু স্টাইপ, পোকামাকড় খাওয়া এবং ছত্রাকমুক্ত তাজা শিতাকে মাশরুম বেছে নেওয়া প্রয়োজন, সাধারণত মাঝারি রান্না করা শিতাকে মাশরুম যার ক্যাপ ব্যাস 3 থেকে 6 সেমি। এই সময়ে, শিতাকে মাশরুমের স্বাদ পর্যাপ্ত পরিমাণে জমা হয় এবং মাশরুমের মাংস শক্ত থাকে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে মূল স্বাদ এবং পুষ্টি সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখা যায়। বন্য ব্যাকটেরিয়ার বিপরীতে, বেশিরভাগ বাণিজ্যিকলবণাক্ত শিতাকে মাশরুম মানসম্মত রোপণ ভিত্তি থেকে আসে। চাষাবাদ, রোপণ পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে বাছাইয়ের সময় পর্যন্ত, কঠোর নিয়মকানুন রয়েছে এবং কাঁচামালের মান স্থিতিশীল।
বাজার মূল্য এবং ক্রয় সুবিধার দৃষ্টিকোণ থেকে, এর আকর্ষণলবণাক্ত শিতাকে মাশরুমবি-পার্শ্বের ক্রেতাদের কাছে সরবরাহ শৃঙ্খলের স্থিতিশীলতা, খরচ নিয়ন্ত্রণযোগ্যতা এবং প্রয়োগের নমনীয়তা এই তিনটি দিকের উপর কেন্দ্রীভূত। সরবরাহ শৃঙ্খলের স্থিতিশীলতার ক্ষেত্রে, তাজা শিতাকে মাশরুমের উৎপাদন সময়কাল প্রতি বছরের বসন্ত এবং শরৎকালে কেন্দ্রীভূত হয়। এগুলি কেবলমাত্র ঘরের তাপমাত্রায় 3 থেকে 5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং নিম্ন-তাপমাত্রার রেফ্রিজারেশনে কেবল 10 বা 15 দিনের জন্য বাড়ানো যেতে পারে। উৎপাদন না করা মৌসুমে, বাজারে সরবরাহের ঘাটতি থাকে এবং দাম তীব্রভাবে ওঠানামা করে।লবণাক্ত শিতাকে মাশরুমসারা বছর ধরে স্থিতিশীল সরবরাহ অর্জন করতে পারে এবং দামের ওঠানামা ৫% থেকে ১০% এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা যায়। ক্রেতাদের সরবরাহ বন্ধের ঝুঁকি নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। তারা বাল্ক ক্রয়ের মাধ্যমে দীর্ঘমেয়াদী দাম ধরে রাখতে পারে এবং ইনভেন্টরি ব্যবস্থাপনাকে অপ্টিমাইজ করতে পারে। খরচের দিক থেকে, ব্রিনেড শিতাকে মাশরুমের পরিবহন ক্ষতির হার মাত্র ৩% থেকে ৫%, যা তাজা শিতাকে মাশরুমের তুলনায় অনেক কম। ১৫% থেকে ২০%, এবং কোল্ড চেইন পরিবহনের প্রয়োজন হয় না এবং লজিস্টিক খরচ অনেক কমে যায়। একই সময়ে, ব্রিনেড শিতাকে মাশরুম ব্যবহারের আগে শুধুমাত্র পানিতে ভিজিয়ে ডিস্যালিনেশন করতে হয়, যা জটিল প্রিট্রিটমেন্ট প্রক্রিয়াগুলি দূর করতে পারে, কার্যকরভাবে প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা উন্নত করতে পারে এবং পরোক্ষভাবে উৎপাদন খরচ কমাতে পারে। প্রয়োগের নমনীয়তার দিক থেকে,লবণাক্ত শিতাকে মাশরুমডিস্যালিনেশনের পর সরাসরি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা এটি গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করে শিতাকে মাশরুম সস, শিতাকে মাশরুম পাউডার, তাৎক্ষণিক শিতাকে মাশরুম এবং অন্যান্য পণ্য তৈরি করা যেতে পারে, যা উচ্চমানের ক্যাটারিং, ফাস্ট ফুড, মশলা এবং অন্যান্য বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বিভিন্ন ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে উপযুক্ত।
বি-সাইড ক্রেতাদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে গুণগত বিচার এবং নিরাপত্তার মান। উচ্চমানেরলবণাক্ত শিতাকে মাশরুমসংবেদনশীল, ভৌত ও রাসায়নিক এবং সুরক্ষা এই তিনটি সূচক পূরণ করতে হবে। সংবেদনশীলভাবে, এটি একটি অভিন্ন হলুদ-বাদামী বা ট্যান রঙ দেখাতে হবে, টুপিটি অক্ষত এবং অক্ষত থাকবে, স্টাইপটি ফাঁপা থাকবে না এবং এতে শিতাকে মাশরুমের মতো সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং কোনও গন্ধ থাকবে না। ভৌত ও রাসায়নিক সূচকের ক্ষেত্রে, লবণের পরিমাণ 18% থেকে 25%, আর্দ্রতা 60% থেকে 65% এবং পিএইচ মান 4.5 থেকে 5.5 পর্যন্ত নিয়ন্ত্রণ করতে হবে যাতে লবণের পরিমাণ খুব বেশি বা খুব কম না হয় যা গুণমানকে প্রভাবিত করে। সুরক্ষার ক্ষেত্রে, আন্তর্জাতিক মান পূরণ করা প্রয়োজন, এবং মাইক্রোবায়াল সূচক এবং কৃষি অবশিষ্টাংশ ভারী ধাতু সূচক উভয়কেই মান পূরণ করতে হবে।
ভোজ্য মাশরুম প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধকারী একটি কোম্পানি হিসেবে, আমাদেরলবণাক্ত শিতাকে মাশরুমকাঁচামাল থেকে শুরু করে তৈরি পণ্য পর্যন্ত একটি পূর্ণ-শৃঙ্খল মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করেছে, যা ক্রেতাদের চাহিদা পুরোপুরি পূরণ করে। আপনার যদি উচ্চমানের পণ্যের প্রয়োজন হয়, তাহলে অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না, আমরা আপনার নির্ভরযোগ্য অংশীদার হতে পারিলবণাক্ত শিতাকে মাশরুম.
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- পণ্যের খবর
- ভিডিও
