শিইতকে মাশরুম সস উত্পাদন প্রক্রিয়া
মাশরুম সস, এর অনন্য স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ সহ, ভোক্তাদের দ্বারা গভীরভাবে প্রিয়। এর উৎপাদন প্রক্রিয়ায় একাধিক লিঙ্ক জড়িত, যার প্রতিটি চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।
কাঁচামাল নির্বাচন:
উচ্চ গুনসম্পন্নব্রাইনে শিয়াটাকেউচ্চ মানের শিতাকে সস উৎপাদনের ভিত্তি। নিম্নমানের এবং ক্ষতিগ্রস্থ শিটকে মাশরুম অপসারণ করতে এবং কাঁচামালের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কাটা শিটকে মাশরুম অবিলম্বে স্ক্রীন করা প্রয়োজন।
এর পরিষ্কার এবং pretreatmentব্রাইনে শিয়াটাকে:
এই ধাপে, পলি এবং অমেধ্য অপসারণ করার জন্য কনের শিইটাকে একাধিকবার পরিষ্কার করতে হবে। প্রাক প্রক্রিয়াকরণ কাটা অন্তর্ভুক্তব্রাইনে শিয়াটাকেপরবর্তী রান্নার প্রক্রিয়ার সময় এর স্বাদ আরও ভালভাবে প্রকাশ করার জন্য উপযুক্ত আকারে।
রান্নার সেশন:
এটি মাশরুম সস উৎপাদন প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এই পর্যায়ে, ভাজুনব্রাইনে শিয়াটাকেশিটকে মাশরুমের পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণরূপে মুক্তি দিতে উপযুক্ত পরিমাণে তেল দিয়ে। এদিকে, পণ্যের বৈশিষ্ট্য এবং ভোক্তাদের স্বাদ অনুযায়ী, শিটকে মাশরুম সসের স্বাদ বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত পরিমাণে লবণ, চিনি, সয়া সস ইত্যাদি যোগ করা যেতে পারে।
প্যাকেজিং প্রক্রিয়া:
শিটকে সসের সতেজতা নিশ্চিত করতে এবং এর শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, ভাল সিলিং বৈশিষ্ট্য সহ পাত্রে প্যাকেজিং করা হয়। পণ্যটি যাতে দূষিত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য প্যাকেজিং প্রক্রিয়াটি একটি জীবাণুমুক্ত পরিবেশে সম্পন্ন করা দরকার।
উপরোক্ত প্রধান পদক্ষেপগুলি ছাড়াও, শিটকে সসের উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে মান পরিদর্শন এবং নিয়ন্ত্রণও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। গুণমান পরীক্ষা হল কঠোরভাবে বিভিন্ন সূচক যেমন মাইক্রোবায়াল সূচক, ভারী ধাতু সামগ্রী ইত্যাদি পরীক্ষা করে পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা। গুণমান নিয়ন্ত্রণ হল পণ্যের স্থায়িত্ব এবং সামঞ্জস্যতা নিশ্চিত করে উৎপাদন প্রক্রিয়ার সমস্ত দিক মান মেনে চলে তা নিশ্চিত করা। .
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- পণ্যের খবর
- ভিডিও
