কিভাবে তাজাভাবে তোলা মাশরুম ঋতুর দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে না?
একসময় মৌসুমি মাশরুমের উদ্বৃত্তের সহজ সমাধান হিসেবে বিবেচিত হলেও, আচারযুক্ত মাশরুম আন্তর্জাতিক বাজারে একটি জনপ্রিয় উচ্চ-মূল্যের কৃষি পণ্য হয়ে উঠেছে।ড্রামে ব্রিন করা শিতাকেদীর্ঘ মেয়াদী শেলফ লাইফ, খরচ-কার্যকারিতা এবং সহজ প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তার কারণে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারী, পাইকারী বিক্রেতা এবং আমদানিকারকদের কাছে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়।
এর সুবিধাগুলির মধ্যে একটিড্রামে লবণাক্ত শিতাকেফসল কাটার মৌসুমে তাজা মাশরুম সংরক্ষণের ক্ষমতা হল এর। তাজা মাশরুমগুলিকে ০.০৫% সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট দ্রবণে ধুয়ে দূষিত পদার্থ অপসারণ করা হয়, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে কম লবণের দ্রবণে (৫-৭% লবণ বা সমতুল্য লবণ) আগে থেকে রান্না করা হয় যাতে অভিন্ন গঠন নিশ্চিত করা যায় এবং শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত হয়।
রান্না এবং ঠান্ডা করার পর, মাশরুমগুলিকে আকার অনুসারে (১-২ সেমি, ২-৩ সেমি, ৩ সেন্টিমিটারের বেশি) গ্রেড করা হয় এবং তারপর ১০% পরিশোধিত লবণ এবং ৬০% পূর্বে তৈরি ২২° বাউম ব্রাইনযুক্ত ব্রিনে ৪৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। এটি ১৫-১৬° স্থিতিশীল লবণের ঘনত্ব নিশ্চিত করে, যা স্বাদ এবং সংরক্ষণকে সর্বোত্তম করে তোলে।
বর্তমানে, অনেক মাশরুম প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ হস্তশিল্প কর্মশালা থেকে আধা-শিল্প উৎপাদন লাইনে স্থানান্তরিত হয়েছে, যার মধ্যে আমরাও অন্তর্ভুক্ত। এটি কেবল দৈনিক উৎপাদন বৃদ্ধি করে না, বরং পণ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং চেহারার ধারাবাহিকতাও নিশ্চিত করে এবং রপ্তানি মান পূরণ করে।
এছাড়াও, আমাদের ইহংড্রামে লবণাক্ত শিতাকেখাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিকের ব্যারেলে প্যাক করা হয় এবং 20-22° বাউমে সম্পূর্ণরূপে লবণাক্ত জলে ডুবিয়ে রাখা হয়, পৃষ্ঠটি তরল স্তরের নীচে চাপা থাকে। সমস্ত পণ্যগুলিতে পরিষ্কার গ্রেড লেবেল লাগানো থাকে এবং চালানের আগে কঠোর লবণাক্ততা এবং স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শন করা হয়।
খাদ্যকে নিরাপদ করার জন্য, আমরা ক্ষেত থেকে ব্যারেল পর্যন্ত একটি ট্রেসেবিলিটি সিস্টেম বাস্তবায়ন করেছি, যা ফসল কাটা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্যাকেজিংয়ের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি স্পষ্টভাবে রেকর্ড করে। নিয়মিত প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তিগত আপগ্রেড।
ড্রামে ব্রিন করা শিতাকেএটি কেবল মৌসুমী মাশরুমের উদ্বৃত্ত সমস্যার একটি ভালো সমাধানই নয়, বরং এখন আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের জন্য একটি কৌশলগত পণ্য, যা গ্রামীণ অর্থনীতিকে সমর্থন করতে পারে এবং বিশ্বজুড়ে ঐতিহ্যবাহী স্বাদের বাজার আনতে পারে। আপনার যদি এটির প্রয়োজন হয়, তাহলে স্পেসিফিকেশন এবং দামের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। আমরা ই এম এবং বিশ্বব্যাপী দ্রুত ডেলিভারি পরিষেবা প্রদান করি।
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- পণ্যের খবর
- ভিডিও
