তুমি কি জানো? ব্রিনে থাকা শিতাকে আসলে মাশরুম সংরক্ষণের চেয়েও বেশি কিছু।
প্রতি বছর মাশরুম সংগ্রহের সর্বোচ্চ মৌসুমে, তাজা মাশরুমগুলি শীঘ্রই সময়মতো প্রক্রিয়াজাতকরণ করতে না পারার সমস্যার মুখোমুখি হবে। এই সময়ে, লবণাক্ত জল শোধন কাজে আসে।
লবণাক্ত জল কার্যকরভাবে অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে, যা মাশরুমের সতেজতা হ্রাসের সমতুল্য। প্রক্রিয়াজাত মাশরুমগুলি একটি বিশেষ বৃহৎ প্লাস্টিকের ব্যারেলে রাখা হয় এবং রেফ্রিজারেশন ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা পরবর্তী খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, পরিবহন এবং রপ্তানির জন্য আরও সময় এবং স্থান ছেড়ে দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, কিছু ক্যানিং কারখানা, যাদের পিক সিজনে ক্যানড খাবার তৈরি করার সময় থাকে না, তারা প্রথমে অস্থায়ী সংরক্ষণের জন্য লবণাক্ত মাশরুম তৈরি করবে এবং তারপর যখন খালি থাকবে তখন ধীরে ধীরে তৈরি করবে। এইভাবে, মাশরুম নষ্ট হয় না, কারখানা ব্যস্ত থাকে না এবং ছন্দ স্থির থাকে।
তুমি হয়তো জিজ্ঞেস করতে পারো, লবণাক্ত মাশরুম কি এখনও খাওয়া যায়? অবশ্যই। আসলে, অনেক রান্নাঘরে, এগুলো প্রায়শই দেখা যায় - লবণাক্ত মাশরুম স্যুপে সিদ্ধ করা হয়, এবং স্বাদ বিশেষভাবে তাজা এবং চিবানো হয়। স্টু, স্টাফিং বা মাংসের সাথে রান্না করার জন্য এগুলো ব্যবহার করা একেবারেই ঠিক।
তাহলে বিভিন্ন শিল্পের মানুষের জন্য ব্রিনে থাকা শিতাকে কী কী সুবিধা বয়ে আনতে পারে?
যদি আপনি একটি ক্যানিং কারখানা হন:লবণে শিয়াতকেবিশেষ করে পিক সিজন মোকাবেলার জন্য উপযুক্ত। কাঁচামাল আসার পর, প্রথমে সেগুলিকে লবণাক্ত করে সংরক্ষণ করা হয়, যাতে সেগুলি চাপা বা নষ্ট না হয়। যখন উৎপাদন লাইনটি মুক্ত থাকে, তখন সেগুলিকে ক্যান করা যেতে পারে। এটি দক্ষ, স্থিতিশীল এবং ক্ষতি কমাতে পারে। এটি আপনাকে সহজেই বড় অর্ডার পরিচালনা করতে দেয়।
আপনি যদি একজন খাদ্য ব্যবসায়ী বা রপ্তানিকারক হন:লবণে শিয়াতকেব্যারেলে পরিবহন করা সহজ, সংরক্ষণে টেকসই এবং প্যালেটাইজ করা সহজ, যা এটিকে দীর্ঘ দূরত্বের সমুদ্র পরিবহনের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত করে তোলে। তাজা এবং শুকনো মাশরুমের তুলনায়, এর ক্ষতি কম এবং গ্রাহক গ্রহণযোগ্যতা বেশি। এটি প্রায়শই এশিয়া, ইউরোপ এবং মধ্যপ্রাচ্যে রপ্তানির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং মাশরুম পণ্য লাইনে এটি একটি অত্যন্ত স্থিতিশীল বিভাগ।
আপনি যদি একজন ক্যাটারিং সাপ্লাই চেইন/ক্রয় কর্মী হন:লবণে শিয়াতকেরান্নাঘরে আসলে এটি একটি খুবই ব্যবহারিক আধা-সমাপ্ত কাঁচামাল। রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন নেই, ব্যারেল খোলার সাথে সাথে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে, যা চেইন রেস্তোরাঁ এবং কেন্দ্রীয় রান্নাঘরে দ্রুত খাবার পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। এটির স্বাদ তাজা এবং স্বাদ ভালো। এটি ভাজা, স্টিউ করা, অথবা স্টাফিং সহ, এটি সময় সাশ্রয়ী এবং স্থিতিশীল।
অতএব, যদি আপনি একজন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারী বা মাশরুম রপ্তানিকারক হন, তাহলে এই আপাতদৃষ্টিতে ধিধহহ সাধারণ"লবণাক্ত শিতাকেআসলে এটি একটি খুব ব্যবহারিক ছোট সাহায্যকারী। এটি কেবল সতেজতা সংরক্ষণের সমস্যার সমাধান করে না, বরং আপনার সময় এবং খরচ সঠিকভাবে ব্যবস্থা করতেও সাহায্য করে।
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- পণ্যের খবর
- ভিডিও
