ইউরোপীয় দেশগুলিতে ব্রিনে শিতাকের প্রয়োগ
ইউরোপে চীনা খাদ্য সংস্কৃতির ব্যাপক প্রসারের সাথে সাথে, প্রাচ্য থেকে আসা খাবারগুলি ধীরে ধীরে ইউরোপীয় ডিনারদের মধ্যে পছন্দ হয়েছে। বিশেষ করে, যুক্তরাজ্য, জার্মানি এবং ফ্রান্সের মতো দেশগুলি চমত্কার মানের ব্রিনে চীনা শিতাকে প্রবল আগ্রহ দেখিয়েছে। এই দেশগুলিতে সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে, আরও বেশি সংখ্যক চাইনিজ লবণযুক্ত মাশরুমগুলি তাদের অনন্য স্বাদের সাথে একটি জায়গা দখল করছে।
পিকিং প্রক্রিয়ার সময় লবণের অনুপ্রবেশের কারণে ব্রাইন-এ শিইটেক মাশরুমের আসল সুস্বাদুতা বজায় রাখে না, তবে একটি অনন্য নোনতা স্বাদও যোগ করে, যা রান্নার সময় স্বাদ নেওয়া সহজ এবং স্টোরেজের জন্য আরও টেকসই করে। যুক্তরাজ্যে, এই ধরণের মাশরুম প্রায়শই ভাজা ভাজা খাবারে বা বাষ্পযুক্ত চালের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়; জার্মান পরিবারগুলি থালাটির স্বাদ বাড়ানোর জন্য এটিকে স্ট্যুতে টুকরো টুকরো করতে পছন্দ করে; এবং ফরাসি শেফরা এমনকি উচ্চমানের খাবারে লবণযুক্ত মাশরুম ব্যবহার করে। রন্ধনপ্রণালীতে, ফোয়ে গ্রাস এবং ট্রাফলের মতো স্থানীয় উপাদানগুলিকে একত্রিত করে সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয় যা পূর্ব এবং পাশ্চাত্য খাবারের সংমিশ্রণ।
এছাড়াও, শুটকিতে শুটকির সুবিধা এটিকে ব্যস্ত শহুরেদের জন্য দ্রুত চীনা খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে। এটি একটি সাধারণ মাশরুম স্টির-ফ্রাই বা প্রধান খাবারের সাথে একটি মাশরুম এবং গরুর মাংসের স্টুই হোক না কেন, এটি ভোক্তাদের দ্রুত একটি গুরমেট অভিজ্ঞতা এনে দিতে পারে যেন তারা প্রাচ্যের।
