অস্ট্রেলিয়ায় লবণাক্ত লেন্টিনাস এডোডের প্রয়োগ
অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ গোলার্ধে একটি বহুসংস্কৃতির গলনাঙ্ক, বিপুল সংখ্যক এশিয়ান অভিবাসীদের আকর্ষণ করে। বিভিন্ন এশীয় ব্যাকগ্রাউন্ডের এই অভিবাসীরা তাদের সাথে অনন্য খাদ্য ঐতিহ্য এবং উচ্চ-মানের উপাদান, বিশেষ করে উচ্চ-মানের শুটকির সাধনা নিয়ে এসেছে। এই ধরনের বাজারের চাহিদা দ্বারা চালিত, ব্রিনে চীনা শিয়াটাকে অস্ট্রেলিয়ার বাজারে ক্রমবর্ধমানভাবে বিক্রি করা হয়েছে এবং চীনা রান্নার অপরিহার্য উপাদানগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।
ব্রাইন-এ শিয়াতাকে, একটি বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত শিটকে মাশরুম পণ্য হিসাবে, আচারের মাধ্যমে শিতাকে মাশরুমের সুস্বাদুতা বজায় রাখে, এবং একটি সূক্ষ্ম নোনতা সুগন্ধ যোগ করে, যা রান্না করার সময় এটির স্বাদ আরও উন্নত করতে দেয়। অস্ট্রেলিয়ায়, এই মাশরুমটি এশিয়ান অভিবাসী পরিবারগুলির কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়, যারা প্রায়শই এটি বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করে।
পারিবারিক ডাইনিং টেবিলে এর প্রয়োগের পাশাপাশি, অস্ট্রেলিয়ান চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলিও এই সুবিধাজনক এবং সহজে ব্যবহারযোগ্য শীতকে ব্রাইন করার পক্ষে। এটি কেবল রান্নার প্রক্রিয়াটিকেই সহজ করে না, তবে খাবারের মানের স্থিতিশীলতাও নিশ্চিত করে, ব্যস্ত রেস্তোরাঁর রান্নাঘরগুলিকে দক্ষতার সাথে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে দেয়। এছাড়াও, কিছু উদ্ভাবনী শেফ ফিউশন খাবারে লবণযুক্ত মাশরুম ব্যবহার করছেন, তাদের সাথে পশ্চিমা উপাদানের সমন্বয়ে একটি নতুন স্বাদের অভিজ্ঞতা তৈরি করছেন।
