কেন ব্রিনড শিতাকে মাশরুম স্থিতিশীল গঠন এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে
ব্রিনিং হল একটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি যা বহু বছর ধরে মাশরুম প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি কেবল শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করে না বরং শিতাকে মাশরুমের প্রাকৃতিক গুণমানও সংরক্ষণ করে। এই কারণেইলবণাক্ত শিতাকে মাশরুমদীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের পরেও, মাশরুমগুলি তাজা মাশরুমের মতোই গঠন এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে।
জীবাণু উৎপাদন, অণুজীব দমন এবং এনজাইম কার্যকলাপের সংরক্ষণ নীতি:
তাজা শিতাকে মাশরুমে উচ্চ মাত্রার আর্দ্রতা থাকে, যা ফসল কাটার পরে বাদামী, নরম এবং নষ্ট হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি করে। লবণাক্তকরণ একটি উচ্চ-লবণ পরিবেশ তৈরি করে যা মাশরুমের ভিতরে জলের কার্যকলাপ হ্রাস করে, কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য অণুজীবের বৃদ্ধি ধীর করে দেয়।
খাদ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে লবণের ঘনত্ব যখন উপযুক্ত স্তরে পৌঁছায়, তখন এটি মাশরুমের সংরক্ষণের সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে দিতে পারে এবং নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। ইহং কৃষি পণ্য কোং লিমিটেডে উৎপাদনের সময়, লবণের ঘনত্ব এবং লবণ দেওয়ার সময় সাবধানতার সাথে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। লবণাক্ততা স্থিতিশীল রাখার জন্য লবণাক্ততা নিশ্চিত করার জন্য লবণাক্ততা ট্যাঙ্কগুলি নিয়মিত পরীক্ষা করা হয় এবং সামঞ্জস্য করা হয়, যা আমাদের এশিয়ান শিতাকে মাশরুমের সতেজতা এবং সুরক্ষা সংরক্ষণে সহায়তা করে।
ব্রিনিং কীভাবে একটি দৃঢ় এবং মনোরম গঠন বজায় রাখতে সাহায্য করে:
তাজা শিতাকে মাশরুম প্রাকৃতিকভাবে কোমল কিন্তু সহজেই আর্দ্রতা হারাতে পারে এবং নরম হয়ে যেতে পারে। ব্রিনের সময়, মাশরুমের ভেতরের জলের কিছু অংশ প্রাকৃতিক অসমোটিক ক্রিয়ার মাধ্যমে আলতো করে টেনে নেওয়া হয়। একই সময়ে, লবণ আয়ন মাশরুম কোষে প্রবেশ করে, যা তাদের গঠনকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
এই প্রক্রিয়া মাশরুমগুলিকে আরও শক্ত এবং স্থিতিস্থাপক করে তোলে, সংরক্ষণের সময় বিকৃতি বা অতিরিক্ত নরম হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। অন্যান্য সংরক্ষণ পদ্ধতির তুলনায়, ব্রিনিং মাশরুমের আসল আকৃতি এবং কামড় আরও ভালভাবে বজায় রাখে। ভালো ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি এবং সু-পরিচালিত প্রক্রিয়াকরণের জন্য ধন্যবাদ, আমাদের এশিয়ান শিতাকে মাশরুম দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণের পরেও কোমল এবং সু-আকৃতির থাকে।
প্রাকৃতিক উমামি সংরক্ষণের স্থিতিশীল স্বাদের রহস্য:
শিতাকে মাশরুমের স্বাদ মূলত প্রাকৃতিক উমামি যৌগ এবং সুগন্ধযুক্ত পদার্থ থেকে আসে। ব্রিনিং এই উপাদানগুলিকে ধ্বংস করে না। পরিবর্তে, জলের কার্যকলাপ কমিয়ে, এটি জারণ এবং স্বাদ হ্রাসকে ধীর করে।
গবেষণা এবং শিল্প অভিজ্ঞতা থেকে দেখা যায় যে সঠিক লবণের মাত্রা মাশরুমের সুস্বাদু স্বাদ বজায় রাখতে, এমনকি সামান্য বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে, একই সাথে অবাঞ্ছিত তিক্ততা বা স্বাদের বাইরের স্বাদ কমাতেও সাহায্য করতে পারে। ফলস্বরূপ, লবণাক্ত অবস্থায় সংরক্ষিত এশিয়ান শিতাকে মাশরুম একটি পরিষ্কার, সুষম স্বাদ প্রদান করে যা বিভিন্ন ধরণের খাদ্য প্রয়োগে ভালোভাবে কাজ করে।
বৈজ্ঞানিক লবণাক্তকরণ পদ্ধতি এবং একটি স্থিতিশীল উচ্চ-লবণাক্ততা পরিবেশ হল মূল কারণ কেনলবণাক্ত শিতাকে মাশরুমসুসংগত গঠন এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে। চীনের শিউয়ানে অবস্থিত ইহং কৃষি পণ্য কোং লিমিটেড ভোজ্য মাশরুম প্রক্রিয়াকরণে বিশেষজ্ঞ। আমরা একটি পরিষ্কার প্রাকৃতিক পরিবেশে জন্মানো উচ্চমানের স্থানীয় শিতাকে মাশরুম নির্বাচন করি এবং আধুনিক উৎপাদন সুবিধা এবং অভিজ্ঞ কর্মীদের সাথে সেগুলিকে একত্রিত করি। এটি নিশ্চিত করে যে আমাদের পণ্যগুলি কোমল গঠন এবং স্থিতিশীল, স্বতন্ত্র স্বাদ প্রদান করে।
আপনি যদি আমাদের বিষয়ে আগ্রহী হনলবণাক্ত শিতাকে মাশরুম, আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না। আমরা আপনার নির্ভরযোগ্য দীর্ঘমেয়াদী অংশীদার হওয়ার জন্য উন্মুখ।
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- পণ্যের খবর
- ভিডিও
