ফ্রেশ বোলেটাস এডুলিসের জন্য তিনটি সংরক্ষণ পদ্ধতি
বোলেটাস হল প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর ভোজ্য মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ এবং একটি সতেজ ও সুস্বাদু স্বাদ সহ, তাই এটি জনসাধারণের দ্বারা গভীরভাবে প্রিয়। জুলাই ও আগস্ট মাসে বর্ষাকালে এটি বাজারে দেখা যায়। অনেক বন্ধু বাড়িতে কিনে ফেলবে, কিন্তু শেষ করতে না পারলে কী করবেন? আজ, আমরা আপনাকে তাজা বোলেটাস সংরক্ষণের পদ্ধতি শেখাব।
তাজা বোলেটাস কি?
ফ্রেশ বোলেটাস হল বোলেটাস পরিবার এবং সোংটা বোলেটাস পরিবারের ছত্রাকের জন্য একটি সম্মিলিত শব্দ, যা তাজা এবং শুকনো বোলেটাস নয়। কয়েকটি বিষাক্ত জাত ছাড়া বেশিরভাগই ভোজ্য। বোলেটাস এডুলিস প্রধানত তিন প্রকার: সাদা, হলুদ এবং কালো। হোয়াইট বোলেটাস এডুলিস এর একটি সুস্বাদু স্বাদ, সমৃদ্ধ পুষ্টি রয়েছে এবং এটি পশ্চিমা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তাজা খাবারের পাশাপাশি, তাদের বেশিরভাগই স্যুপ বা সয়া সস নির্যাস প্রস্তুত করার জন্য ছোট প্যাকেজে প্রক্রিয়া করা হয় এবং কিছু খাওয়ার জন্য লবণযুক্ত পণ্য তৈরি করা হয়।
কিভাবে বোলেটাস এডুলিস সংরক্ষণ করবেন?
বোলেটাস এডুলিস হিমায়িত করে সংরক্ষণ করা যায়। প্রথম ধাপ হল মাটি এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য বোলেটাসকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা। দ্বিতীয় ধাপ হল বোলেটাসকে ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী উপযুক্ত আকারে কাটা। তৃতীয় ধাপ হল বোলেটাস মাশরুমগুলিকে ফুটন্ত জলে প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা, যা ছত্রাক থেকে এনজাইম এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণ করতে এবং উপাদানগুলির গুণমান বজায় রাখতে সহায়তা করে। চতুর্থ ধাপে ব্লাঞ্চড বোলেটাস মাশরুমকে ঠান্ডা পানিতে ঠাণ্ডা করে পানি ঝরিয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে বোলেটাস এডুলিসের পৃষ্ঠে কোনও অতিরিক্ত জল নেই। পঞ্চম ধাপ হল প্রক্রিয়াকৃত বোলেটাস একটি সিল করা ব্যাগ বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা।
হিমায়িত পোরসিনি মাশরুমহিমায়িত অবস্থায় কয়েক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে সর্বোত্তম গুণমান বজায় রাখতে 3-6 মাসের মধ্যে সেগুলি গ্রহণ করা ভাল।হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম. অবশেষে গলানো যখন, আপনি লাগাতে পারেনহিমায়িত পোরসিনি মাশরুমপ্রাকৃতিক গলানোর জন্য রেফ্রিজারেটরে, বা গলাতে মাইক্রোওয়েভ বা ঠান্ডা জল ব্যবহার করুনহিমায়িত পোরসিনি মাশরুমখাওয়ার আগে।
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- পণ্যের খবর
- ভিডিও
