লবণাক্তকরণের মাধ্যমে স্ট্রোফেরিয়ার শেলফ লাইফ কীভাবে বাড়ানো যায়?
স্ট্রোফেরিয়া, a পুষ্টিকর এবং অনন্য ভোজ্য মাশরুম, হল ভালোবাসি দ্বারা অনেক ডাইনার জন্য এর অনন্য স্বাদ এবং পুষ্টিকর মূল্য. তবে, কিভাবে থেকে কার্যকরভাবে সংরক্ষণ করা এই সুস্বাদু উপাদান তাই যে এটা করতে পারেন থাকা উপভোগ করেছি এমনকি ভিতরে দ্য বন্ধ-ঋতু হল a উদ্বেগ জন্য অনেক ভোক্তারা এবং ব্যবসায়ীরা. এই প্রবন্ধ ইচ্ছাশক্তি পরিচয় করিয়ে দেওয়া দ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি এর লবণাক্ত স্ট্রোফেরিয়া কান্ড ভিতরে বিস্তারিত.
1. সংগ্রহ:
এটা হল গুরুত্বপূর্ণ থেকে নির্বাচন করুন দ্য ঠিক স্ট্রোফেরিয়া জন্য লবণাক্তকরণ. দ্য সেরা সময় থেকে সংগ্রহ করা হল কখন দ্য মাশরুম শরীর হল 6 অথবা 7 পরিণত, যে হল, দ্য টুপি হল ঘণ্টা-আকৃতির এবং দ্য ঝিল্লি আছে না এখনো ভাঙা. দ্য মাশরুম শরীর সংগৃহীত এ এই সময় না কেবল স্বাদ দ্য সেরা, কিন্তু এছাড়াও ভালো বজায় রাখে এর আকৃতি এবং স্বাদ সময় পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণ. পরে সংগ্রহ, ব্যবহার বাঁশ লাঠি থেকে আলতো করে ঘষা বন্ধ দ্য কাদা এবং বালি উপর দ্য মাশরুম পা, এবং ধোয়া এটা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সঙ্গে পরিষ্কার পানি.
2. হত্যা:
হত্যা হল a চাবি ধাপ ভিতরে লবণাক্তকরণ প্রক্রিয়াজাতকরণ, কোনটি করতে পারেন কার্যকরভাবে অপসারণ দ্য এনজাইম কার্যকলাপ ভিতরে দ্য মাশরুম শরীর এবং প্রতিরোধ করা অবনতি. রাখুন দ্য পরিষ্কার করা হয়েছে স্ট্রোফেরিয়া মধ্যে 5% লবণ ফুটন্ত পানি এবং ফুটানো জন্য 8-12 মিনিট. দ্য রান্না সময় উচিত থাকা সামঞ্জস্যপূর্ণ যথাযথভাবে অনুসারে থেকে দ্য আকার এর দ্য মাশরুম শরীর থেকে নিশ্চিত করা যে দ্য মাশরুম শরীর হল রান্না করা কিন্তু না পচা. তুমি করতে পারেন বিচারক কিনা দ্য মাশরুম শরীর হল রান্না করা দ্বারা দ্য ডুবে যাওয়া এবং ভাসমান পদ্ধতি: পরে থামানো দ্য আগুন, যদি দ্য মাশরুম শরীর সিঙ্ক, এটা হল রান্না করা, এবং যদি এটা ভেসে ওঠে, এটা চাহিদা থেকে চালিয়ে যান রান্না. পরে রান্না, দ্রুত রাখা দ্য মাশরুম শরীর মধ্যে ঠান্ডা পানি অথবা দৌড় পানি থেকে শীতল এটা নিচে সম্পূর্ণরূপে. দ্রষ্টব্য যে কখন হত্যা দ্য সবুজ, তুমি উচিত ব্যবহার একটি অ্যালুমিনিয়াম পাত্র অথবা a স্টেইনলেস ইস্পাত পাত্র, এবং এড়িয়ে চলুন ব্যবহার করে একটি লোহা পাত্র থেকে প্রতিরোধ করা দ্য মাশরুম শরীর থেকে বাদামী করা এবং প্রভাবিত করে দ্য গুণমান.
3. আচার:
আচার হল দ্য চাবি থেকে রক্ষণাবেক্ষণ দ্য স্বাদ এর দ্য দৈত্য স্ট্রোফেরিয়া এবং প্রসারিত দ্য তাক জীবন. প্রথম, প্রস্তুত করা a 40% স্যাচুরেটেড লবণ পানি সমাধান, দ্রবীভূত করা 40kg এর পরিমার্জিত লবণ ভিতরে 100kg এর ফুটন্ত পানি, এবং ব্যবহার এটা পরে শীতলকরণ. নিন বাইরে দ্য সেদ্ধ এবং ঠান্ডা দৈত্য স্ট্রোফেরিয়া, রাখা এটা ভিতরে a পরিষ্কার বড় ভ্যাট, এবং ইনজেকশন দেওয়া স্যাচুরেটেড লবণ পানি পর্যন্ত দ্য মাশরুম শরীর হল সম্পূর্ণরূপে ডুবে থাকা. থেকে প্রতিরোধ করা দ্য মাশরুম শরীর থেকে বিবর্ণ করা এবং পচনশীল কখন উন্মুক্ত থেকে দ্য লবণ পানি, তুমি করতে পারেন প্রেস বাঁশ টুকরো এবং ভারী বস্তু ভিতরে দ্য ভ্যাট. তারপর, ছিটিয়ে দিন a স্তর এর পৃষ্ঠ লবণ উপর দ্য পৃষ্ঠ থেকে রক্ষা করা দ্য রঙ! এবং প্রতিরোধ করা ক্ষয়. পরে দ্য পৃষ্ঠ লবণ হল দ্রবীভূত, ছিটিয়ে দিন অন্য স্তর পর্যন্ত দ্য পৃষ্ঠ লবণ না দীর্ঘতর দ্রবীভূত হয়.
4. স্টোরেজ দ্বারা ঘূর্ণায়মান দ্য ট্যাংক:
ভিতরে অর্ডার থেকে তৈরি করা দ্য স্ট্রোফেরিয়া সমানভাবে সুস্বাদু সময় দ্য আচার প্রক্রিয়া, দ্য ট্যাংক চাহিদা থেকে থাকা ঘোরানো একবার প্রতি 10 দিনগুলি. রিফিল দ্য স্যাচুরেটেড লবণাক্ত দ্রবণ, আবরণ এবং ছিটিয়ে দিন সঙ্গে ময়দা লবণ পর্যন্ত দ্য লবণাক্ত দ্রবণ ঘনত্ব ভিতরে দ্য ট্যাংক হল স্থিতিশীল এ 24 ডিগ্রি বাউমে. এ এই সময়, দ্য লবণাক্ত স্ট্রোফেরিয়া কান্ড ব্যারেলে সংরক্ষণ করা যেতে পারে অথবা রপ্তানির জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রক্রিয়াজাতকরণের পর লবণাক্ত পানি উত্তপ্ত করে এবং পুনর্ব্যবহারের জন্য বাষ্পীভবনের মাধ্যমে পুনরুদ্ধার করা যেতে পারে, যা অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ উভয়ই।
৫. ব্রিনেড স্ট্রোফেরিয়া ডালপালা কীভাবে খাবেন:
খাওয়ার সময়, সরিয়ে ফেলুনব্রিনযুক্ত স্ট্রোফেরিয়া কান্ডলবণাক্ততা কমাতে পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর রান্না করুন।ব্রিনযুক্ত স্ট্রোফেরিয়া কান্ড১% সাইট্রিক অ্যাসিড দ্রবণে ৭ মিনিটের জন্য লবণাক্তকরণের জন্য রেখে দিন, এবং তারপর সেগুলো অপসারণের পর পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এইভাবে প্রক্রিয়াজাত করার পর, মাশরুমের বডি রান্না করার সময় লবণ যোগ করা হয় না যাতে লবণাক্ততা বৃদ্ধি না পায় এবং খাবারের আসল স্বাদ বজায় থাকে।
উপরের পদক্ষেপগুলির মাধ্যমে, কেবল স্ট্রোফেরিয়া'র মেয়াদ বাড়ানোই সম্ভব নয়, বরং এই সুস্বাদু উপাদানটি বাছাই না করার মরসুমেও উপভোগ করা যেতে পারে।
উপরন্তু, ইহং কেবল এই ধরণের উৎপাদন করে নাব্রিনযুক্ত স্ট্রোফেরিয়া কান্ড, কিন্তু বিভিন্ন ধরণের মাশরুম যেমন লবণাক্ত শিতাকে মাশরুম, লবণাক্ত পোরসিনি মাশরুম এবং লবণাক্ত নেমকো মাশরুম।
- কোম্পানির খবর
- শিল্প সংবাদ
- পণ্যের খবর
- ভিডিও
